免漿蝦仁是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)的食材，適合健康飲食。然而，即使是這樣一種健康食材，也需要注意食用量和搭配，以控制熱量和脂肪攝入。

首先，要控制免漿蝦仁的熱量和脂肪含量，首先要選擇新鮮的蝦仁。新鮮的蝦仁不僅口感更好，而且不會(huì)添加過(guò)多的調(diào)味料或油脂來(lái)掩蓋蝦仁的原味。此外，選擇不添加食用油或油脂的烹飪方法，如水煮、蒸煮、烤煮等，可以減少熱量和脂肪的攝入。避免使用油炸或炒制的方法，因?yàn)檫@些方法會(huì)使蝦仁吸收更多的油脂，增加熱量和脂肪含量。

其次，在烹飪過(guò)程中，可以搭配一些低熱量的調(diào)味料，如醬油、姜、蒜等，來(lái)增加食物的口感和味道，減少對(duì)高熱量、高脂肪調(diào)味料的依賴。此外，也可以加入一些富含纖維的蔬菜，如胡蘿卜、青椒、西蘭花等，來(lái)增加飽腹感，減少蝦仁的攝入量，從而控制熱量和脂肪的攝入。

另外，控制免漿蝦仁的食用量也是控制熱量和脂肪的關(guān)鍵。盡量避免一次食用過(guò)多的蝦仁，尤其是搭配高熱量、高脂肪的食物，如油炸食物、油炸薯?xiàng)l、甜點(diǎn)等。要注意餐前進(jìn)行充分的蔬菜水果攝入，保證飽腹感，控制進(jìn)食量。在用餐時(shí)，也要細(xì)嚼慢咽，避免一次將食物硬塞入口中，容易造成過(guò)量攝入。

，如果需要減少熱量和脂肪的攝入，還可以選擇去皮的蝦仁，因?yàn)槲r皮中含有大量的膽固醇和脂肪。此外，也可以選擇去頭去殼的蝦仁，因?yàn)槲r頭和蝦殼中也含有較多的脂肪和膽固醇。在烹飪過(guò)程中，也可以控制食用鹽的量，減少高鈉食物帶來(lái)的不良影響。

總之，控制免漿蝦仁的熱量和脂肪含量，關(guān)鍵在于選擇新鮮的蝦仁、低熱量的烹飪方法、搭配健康的蔬菜、控制食用量以及減少高脂肪、高熱量的食物的攝入。只要注意這些方面，就能享受美味的免漿蝦仁，同時(shí)保持健康的飲食習(xí)慣。