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生凍大蝦是一種非常受歡迎的海鮮食材，具有新鮮、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，可以制作出各種美味的菜肴。下面將介紹如何處理生凍大蝦，并提供一些簡(jiǎn)單又美味的做法。
處理生凍大蝦的步驟如下：
1. 解凍大蝦：將生凍大蝦取出，放在冰箱中解凍，或者用冷水泡攪拌直至完全解凍。切忌用熱水解凍大蝦，以免影響口感。
2. 去皮剔腸：解凍后的大蝦可以剝殼去腦線，以便烹飪時(shí)更方便食用。剔除大蝦的黑色腦線也可以減少腥味。
3. 清洗大蝦：用清水沖洗大蝦表面，去除雜質(zhì)和殘留的腦線，保持大蝦的干凈。
處理完生凍大蝦后，可以嘗試以下簡(jiǎn)單又美味的做法：
1. 檸檬蒜香大蝦：將處理好的大蝦用鹽、黑胡椒、蒜泥和檸檬汁腌制片刻，然后入鍋煎炸至金黃色即可。
2. 清蒸大蝦：將處理好的大蝦碼放在碟中，加入蒜粒、蔥段、姜片和清水，上鍋蒸煮至熟透，淋上香油和醬油即可。
3. 香煎大蝦：將處理好的大蝦用鹽和黑胡椒腌制片刻，然后入鍋用橄欖油煎炸至金黃色即可，配上自制的蒜蓉醬汁更加美味。
4. 糖醋大蝦：將處理好的大蝦裹上淀粉，入油鍋炸至金黃色，然后將其與糖醋醬一起煮熟即可。
5. 辣炒大蝦：將處理好的大蝦用鹽和胡椒粉腌制片刻，然后入鍋煎炒，加入辣椒絲和蒜蓉炒勻即可。
處理生凍大蝦并且嘗試上述美味的做法，能夠呈現(xiàn)出不同口味的大蝦菜肴，豐富您的餐桌選擇。希望以上信息可以幫助您處理生凍大蝦，享受美味的海鮮美食。
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