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免漿蝦仁是一道受歡迎的美食，口感鮮嫩，味道鮮美。而且制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，不需要太多的烹飪經(jīng)驗(yàn)。今天我就來(lái)分享一下如何制作一道美味的免漿蝦仁。
材料：
1. 新鮮蝦仁 500克
2. 姜片 適量
3. 蒜瓣 適量
4. 青蔥 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 料酒 適量
8. 醬油 適量
9. 生粉 適量
10. 植物油 適量
步驟：
1. 蝦仁洗凈，去掉蝦線，用鹽和料酒腌制一會(huì)兒，這樣能夠去除蝦仁的腥味。
2. 姜、蒜切成末，青蔥切碎備用。
3. 在一個(gè)碗里放入適量的生粉和清水，調(diào)勻成稀糊狀備用。
4. 熱鍋涼油，加入姜片和蒜瓣爆鍋，將蝦仁放入鍋中爆炒至變色，加入青蔥炒勻。
5. 倒入適量的醬油和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將生粉水倒入鍋中攪拌均勻，炒至湯汁變濃稠即可。
7. 加入適量的雞精提味，翻炒均勻即可出鍋。
Tips：
1. 在腌制蝦仁的時(shí)候可以加入一點(diǎn)生粉，這樣炒出來(lái)的蝦仁口感更加鮮嫩。
2. 爆炒蝦仁的時(shí)候要快速翻炒，這樣能夠鎖住蝦仁的鮮味。
3. 炒蝦仁的時(shí)候可以加入一點(diǎn)糖，增加蝦仁的甜味。
這道免漿蝦仁非常適合做為家常菜或下酒菜，口感鮮美，簡(jiǎn)單易做，所以受到了很多人的喜愛。希望大家也可以嘗試制作一下，享受美味的免漿蝦仁。
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